高麗菜蝦蝦煎餅+肉末珍珠丸
冰箱剩下一些高麗菜,拿來做個簡單方便料理的煎餅吃~
也是喇一喇的懶人料理,可以當正餐也可以當點心,
小手手自己抓取也滿方便的..非常可口唷~
另外再加一道珍珠丸子,就是營養滿點的餐點啦~
高麗菜蝦蝦煎餅:
材料:
粉漿:
中筋麵粉:30-35g
全蛋:一顆
水:30-35cc
備料:
高麗菜:適量
紅蘿蔔:適量
脫殼蝦子:5尾
鹽:適量(可略過)
白胡椒粉:適量(可略過)
做法:
1.粉漿材料全部喇一喇至無粉粒狀((太濃加水太水加粉))
2.高麗菜,紅蘿蔔,脫殼蝦子,全部剪小塊,加入鹽,白胡椒粉調味
3.2.加入1.拌勻
4.平底鍋抹油,中小火熱鍋後倒入適量蔬菜粉漿,兩面煎至金黃即可起鍋
珍珠丸子:
生米:半碗
豬肉末:適量
紅蘿蔔:適量
南瓜:適量
青豆仁:適量
蔥末:適量
蛋白:適量
前置作業:
1.生米浸泡3小時以上(我是前一天要睡之前先淨泡放冰箱冷藏)
2.紅蘿蔔,南瓜,青豆仁蒸熟備用
做法:
1.豬肉末+紅蘿蔔+南瓜泥+青豆仁+蔥末+蛋白全部攪拌均勻,甩打至出現黏稠度,捏成一球一球的球狀,裹上生米即可
2.電鍋外鍋一杯水,把捏好的珍珠丸放入電鍋內,電鍋跳起後悶10分即可取出享用~
PS:如果珍珠丸不好裹上生米,可以再外層先裹上一層蛋液,再裹生米喔!
Search